Chất bảo quản được kiểm soát bên ngoài

Chất bảo quản kiểm soát bên ngoài là phương tiện kỹ thuật kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm bằng cách điều chỉnh môi trường bên trong của bao bì. Chúng không được thêm trực tiếp vào thành phần thực phẩm mà được thêm vào vật liệu đóng gói hoặc hộp đựng bằng các phương tiện vật lý, hóa học hoặc sinh học để ức chế sự phát triển của vi khuẩn và kéo dài thời hạn sử dụng.