Каковы функции и области применения пищевого поглотителя кислорода?

Поглотители кислорода Химические вещества или смеси, добавляемые в упаковку пищевых продуктов, основная функция которых — поглощение кислорода внутри упаковки. Их основная цель — продлить срок годности продуктов, сохранить их цвет, вкус и пищевую ценность, а также предотвратить рост микроорганизмов.

Зачем нужны поглотители кислорода?

Кислород является одной из основных причин порчи пищевых продуктов:

• Реакция окисления: Это приводит к прогорклости жиров, потере витаминов, выцветанию или изменению цвета натуральных пигментов и деградации вкусовых соединений.
• Рост микроорганизмов: Кислород необходим для роста и размножения плесени, дрожжей и многих бактерий. Поглощая кислород, можно подавить рост этих микроорганизмов, предотвращая порчу и гниение продуктов.
• Выживание вредителей: Некоторым вредителям запасов необходим кислород для выживания, а среда с низким содержанием кислорода может подавлять их активность.

Принцип действия поглотителей кислорода

Поглотители кислорода Они поглощают свободный и растворённый кислород в герметичной упаковке посредством химических реакций или физической адсорбции. Они соединяются с кислородом, превращая его в стабильные соединения, тем самым значительно снижая его концентрацию внутри упаковки.

Основные преимущества поглотителей кислорода

• Значительно продлить срок годности: Эффективно предотвращает окисление и порчу.
• Поддержание качества продуктов питания: Сохраните цвет, вкус, текстуру и питательную ценность.
• Сократите использование консервантов: Подавляя рост микроорганизмов, можно сократить или вовсе отказаться от использования химических консервантов.
• Угнетение вредителей: Создайте среду с низким содержанием кислорода, неблагоприятную для вредителей.
• Удобно использовать: Просто поместите поглотитель внутрь упаковки и запечатайте ее.

Распространенные области применения (продукты питания, использующие поглотители кислорода)

• Продукты с высоким содержанием жиров: Орехи, жареная пища, чипсы, выпечка, мясные продукты, приправы на основе масла.
• Продукты, склонные к окислению и изменению цвета: Чайные листья, сухофрукты и овощи, сушеные овощи.
• Продукты, подверженные образованию плесени: Лунные пряники, пирожные, хлеб, рисовые лепешки, сыр, сушеные продукты.
• Другой: Кофейные зерна, сухое молоко, корма для домашних животных, китайские лекарственные травы, точные приборы, электронные компоненты, средства сохранения культурных реликвий и т. д. для предотвращения окисления и коррозии.

Важные примечания

• Несъедобные: Поглотители кислорода не являются пищевыми продуктами и не должны употребляться внутрь! На упаковке имеется чёткая маркировка.
• Отличие от осушителей: Поглотители кислорода поглощают кислород, а осушители — влагу. Их функции различны, а иногда и похожи внешне. Внимательно читайте этикетку.
• Правильное использование: Поглотители кислорода эффективны только в герметичной упаковке. После вскрытия упаковки поглотитель перестает работать.
• Безопасность: Поглотители кислорода, соответствующие пищевым стандартам, безопасны при правильном использовании.

Компания Tianlitai Foods специализируется на исследованиях и разработке пищевых добавок. Компания располагает собственной научно-исследовательской лабораторией, микробиологической лабораторией и лабораторией по применению продукции, оснащенными профессиональными исследовательскими и испытательными приборами и оборудованием. Компания стремится предоставлять безопасные решения по поглощению кислорода для пользователей по всему миру.