Что такое несъедобный поглотитель кислорода и как он работает?

В пищевой упаковке кислород является одной из основных причин порчи, образования плесени, прогоркания и изменения цвета. Чтобы продлить срок хранения и сохранить качество продукции без использования химических консервантов, все больше производителей продуктов питания обращаются к... несъедобные поглотители кислорода в качестве безопасного и эффективного упаковочного решения.

В этой статье мы объясним, что такое несъедобный поглотитель кислорода, как он работает и почему он широко используется в современной пищевой упаковке.

Что такое несъедобный поглотитель кислорода?

А несъедобный поглотитель кислорода Это небольшой пакетик, помещаемый внутрь пищевой упаковки для удаления остаточного кислорода после запечатывания. В отличие от съедобных поглотителей кислорода, используемых в фармацевтических препаратах или пищевых добавках, несъедобные поглотители кислорода являются разработано исключительно для упаковочных сред и ни в коем случае нельзя употреблять в пищу.

Эти абсорбенты обычно содержат реактивные материалы, которые химически связываются с кислородом, снижая концентрацию кислорода внутри упаковки до уровня ниже 0,1%. Такая низкокислородная среда помогает предотвратить:

• Окисление жиров и масел
• Плесень и рост микроорганизмов
• Изменение цвета и ухудшение текстуры.
• Потеря вкуса и аромата

Они широко используются в упаковке для хлебобулочных изделий, орехов, сухих продуктов, морепродуктов, кормов для домашних животных и продуктов питания, готовых к экспорту.

Как работает несъедобный поглотитель кислорода?

Принцип работы несъедобного поглотителя кислорода основан на контролируемые реакции окисления внутри пакетика.

Шаг 1: Активация после герметизации

После герметизации упаковки с продуктами питания влага и кислород внутри неё активируют абсорбирующий материал.

Шаг 2: Реакция связывания кислорода

Активные ингредиенты вступают в реакцию со свободными молекулами кислорода и превращают их в стабильные соединения, эффективно удаляя кислород из внутренней среды организма.

Шаг 3: Долгосрочная защита

Пока в упаковке сохраняется кислород, абсорбент продолжает свою работу, поддерживая низкокислородную среду, которая защищает качество продуктов питания на протяжении всего периода хранения и транспортировки.

Некоторые усовершенствованные поглотители кислорода из цветных металлов также выделяют небольшое количество CO₂ при поглощении кислорода, что помогает предотвратить деформацию упаковки и сохранить ее привлекательный внешний вид.

Основные преимущества непищевых поглотителей кислорода в пищевой упаковке

Использование несъедобных поглотителей кислорода предоставляет производителям и экспортерам продуктов питания ряд преимуществ:

1. Увеличенный срок годности

Удаление кислорода значительно замедляет окисление и рост микроорганизмов, продлевая срок хранения в 2–5 раз в зависимости от типа продукта.

2. Защита без консервантов

Они представляют собой альтернативу химическим консервантам с «чистой этикеткой», сохраняя при этом свежесть продуктов.

3. Улучшенный внешний вид продукта

Предотвращая изменение цвета и реакции на влагу, продукция сохраняет свой привлекательный внешний вид на протяжении всего процесса транспортировки.

4. Повышение стабильности экспорта

Упаковка с низким содержанием кислорода повышает стабильность продуктов питания при транспортировке на большие расстояния и в условиях изменчивого климата.

5. Совместимость с металлодетекторами.

Поглотители кислорода из цветных металлов проходят проверку системами обнаружения металла, что делает их пригодными для использования на линиях пищевого производства, соответствующих высоким стандартам.

Несъедобные и съедобные поглотители кислорода: в чем разница?

Для производителей продуктов питания, Несъедобные поглотители кислорода — это правильный и одобренный в отрасли выбор. для продления срока годности.

Типичные области применения несъедобных поглотителей кислорода

Несъедобные поглотители кислорода широко используются в:

• Хлебобулочные изделия (хлеб, торты, лепешки)
• Орехи, семена и жареные закуски
• Сухофрукты и овощи
• Вяленое мясо и мясные закуски
• Морепродукты и сушеная рыба
• Упаковка для кофе и чая
• Экспортные решения для упаковки продуктов питания

Они особенно ценны для продуктов, чувствительных к окислению или образованию плесени во время хранения и транспортировки.

Как выбрать подходящий непищевой поглотитель кислорода

При выборе поглотителя кислорода для упаковки пищевых продуктов следует учитывать следующее:

1. Объем упаковки и свободное пространство над упаковкой
2. Влажность продукта
3. Целевые показатели срока годности
4. Барьерные свойства упаковочного материала
5. Требования к совместимости с металлодетекторами

Профессиональные поставщики предлагают различные варианты впитывающей способности (например, от 30 до 300 куб. см) и индивидуальные решения, соответствующие различным потребностям в упаковке.

Безопасны ли несъедобные поглотители кислорода?

Да — при правильном использовании несъедобные поглотители кислорода безопасны и соответствуют требованиям к упаковке пищевых продуктов. Они упакованы в пищевые пакетики, не выделяют вредных веществ и при правильном использовании не вступают в прямой контакт с пищевыми продуктами.

Однако их всегда следует четко обозначать. «Не есть» и хранить в недоступном для детей месте.

Заключительные мысли

А несъедобный поглотитель кислорода Это простое, но эффективное упаковочное решение, которое удаляет кислород из герметично упакованных пищевых продуктов, продлевая срок их хранения, улучшая качество продукции и снижая зависимость от химических консервантов.

Для производителей и экспортеров продуктов питания, стремящихся к более безопасным, чистым и надежным решениям в области упаковки, несъедобные поглотители кислорода стали незаменимым инструментом в современной практике консервации продуктов.