नॉन-एडबल ऑक्सीजन एब्जॉर्बर क्या है और यह कैसे काम करता है?

खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग में, ऑक्सीजन खराब होने, फफूंद लगने, दुर्गंध आने और रंग बदलने के मुख्य कारणों में से एक है। रासायनिक परिरक्षकों का उपयोग किए बिना उत्पाद की शेल्फ लाइफ बढ़ाने और गुणवत्ता बनाए रखने के लिए, अधिकाधिक खाद्य निर्माता रासायनिक परिरक्षकों की ओर रुख कर रहे हैं। अखाद्य ऑक्सीजन अवशोषक एक सुरक्षित और प्रभावी पैकेजिंग समाधान के रूप में।

इस लेख में, हम यह समझाते हैं कि गैर-खाद्य ऑक्सीजन अवशोषक क्या है, यह कैसे काम करता है, और आधुनिक खाद्य पैकेजिंग में इसका व्यापक रूप से उपयोग क्यों किया जाता है।

अखाद्य ऑक्सीजन अवशोषक क्या है?

ए अखाद्य ऑक्सीजन अवशोषक यह एक छोटा पाउच होता है जिसे सील करने के बाद खाद्य पैकेजिंग के अंदर अवशिष्ट ऑक्सीजन को हटाने के लिए रखा जाता है। फार्मास्यूटिकल्स या सप्लीमेंट्स में उपयोग किए जाने वाले खाद्य ऑक्सीजन अवशोषकों के विपरीत, गैर-खाद्य ऑक्सीजन अवशोषक पैकेजिंग वातावरण के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किया गया और इसका सेवन कभी नहीं करना चाहिए।

इन अवशोषकों में आमतौर पर प्रतिक्रियाशील पदार्थ होते हैं जो ऑक्सीजन के साथ रासायनिक रूप से जुड़कर पैकेज के अंदर ऑक्सीजन की सांद्रता को 0.1% से नीचे कर देते हैं। यह कम ऑक्सीजन वाला वातावरण निम्नलिखित को रोकने में सहायक होता है:

• वसा और तेलों का ऑक्सीकरण
• फफूंद और सूक्ष्मजीवों की वृद्धि
• रंग बदलना और बनावट का बिगड़ना
• स्वाद और सुगंध का नुकसान

बेकरी उत्पादों, मेवों, सूखे खाद्य पदार्थों, समुद्री खाद्य उत्पादों, पालतू जानवरों के भोजन और निर्यात के लिए तैयार खाद्य उत्पादों की पैकेजिंग में इनका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

एक अखाद्य ऑक्सीजन अवशोषक कैसे काम करता है?

अखाद्य ऑक्सीजन अवशोषक का कार्य सिद्धांत इस पर आधारित है: नियंत्रित ऑक्सीकरण प्रतिक्रियाएँ पाउच के अंदर।

चरण 1: सील करने के बाद सक्रियण

एक बार खाद्य पैकेज सील हो जाने के बाद, पैकेज के अंदर मौजूद नमी और ऑक्सीजन अवशोषक सामग्री को सक्रिय कर देते हैं।

चरण 2: ऑक्सीजन बंधन प्रतिक्रिया

इसके सक्रिय तत्व मुक्त ऑक्सीजन अणुओं के साथ प्रतिक्रिया करते हैं और उन्हें स्थिर यौगिकों में परिवर्तित कर देते हैं, जिससे आंतरिक वातावरण से ऑक्सीजन प्रभावी रूप से हट जाती है।

चरण 3: दीर्घकालिक सुरक्षा

जब तक पैकेज में ऑक्सीजन मौजूद रहती है, तब तक अवशोषक काम करता रहता है, जिससे कम ऑक्सीजन वाला वातावरण बना रहता है जो भंडारण और परिवहन के दौरान भोजन की गुणवत्ता की रक्षा करता है।

कुछ उन्नत अलौह धातु ऑक्सीजन अवशोषक ऑक्सीजन को अवशोषित करते समय थोड़ी मात्रा में CO₂ भी छोड़ते हैं, जिससे पैकेज को ढहने से बचाने और पैकेज की आकर्षक उपस्थिति बनाए रखने में मदद मिलती है।

खाद्य पैकेजिंग में अखाद्य ऑक्सीजन अवशोषकों के प्रमुख लाभ

खाद्य पदार्थों के निर्माताओं और निर्यातकों को अखाद्य ऑक्सीजन अवशोषकों का उपयोग करने से कई फायदे मिलते हैं:

1. विस्तारित शेल्फ लाइफ

ऑक्सीजन को हटाने से ऑक्सीकरण और सूक्ष्मजीवों की वृद्धि काफी धीमी हो जाती है, जिससे भोजन के प्रकार के आधार पर उसकी शेल्फ लाइफ 2 से 5 गुना तक बढ़ जाती है।

2. परिरक्षक-मुक्त सुरक्षा

ये रासायनिक परिरक्षकों का एक स्वच्छ विकल्प प्रदान करते हैं, साथ ही भोजन की ताजगी को भी बनाए रखते हैं।

3. उत्पाद की दिखावट में सुधार

रंग बदलने और नमी से होने वाली प्रतिक्रियाओं को रोककर, उत्पाद वितरण के दौरान देखने में आकर्षक बने रहते हैं।

4. निर्यात स्थिरता में वृद्धि

कम ऑक्सीजन वाली पैकेजिंग लंबी दूरी की शिपिंग और परिवर्तनशील जलवायु परिस्थितियों के दौरान खाद्य पदार्थों की स्थिरता में सुधार करती है।

5. धातु पहचान के साथ अनुकूलता

अलौह धातु ऑक्सीजन अवशोषक धातु पहचान प्रणालियों से गुजर सकते हैं, जिससे वे उच्च-मानक खाद्य उत्पादन लाइनों के लिए उपयुक्त हो जाते हैं।

अखाद्य बनाम खाद्य ऑक्सीजन अवशोषक: क्या अंतर है?

खाद्य निर्माताओं के लिए, अखाद्य ऑक्सीजन अवशोषक सही और उद्योग द्वारा स्वीकृत विकल्प हैं। शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए।

अखाद्य ऑक्सीजन अवशोषकों के सामान्य अनुप्रयोग

अखाद्य ऑक्सीजन अवशोषक व्यापक रूप से निम्नलिखित क्षेत्रों में उपयोग किए जाते हैं:

• बेकरी उत्पाद (ब्रेड, केक, टॉर्टिला)
• मेवे, बीज और भुने हुए स्नैक्स
• सूखे फल और सब्जियां
• जर्की और मांस के स्नैक्स
• समुद्री भोजन और सूखे मछली उत्पाद
• कॉफी और चाय की पैकेजिंग
• खाद्य पैकेजिंग समाधानों का निर्यात करें

ये उन खाद्य पदार्थों के लिए विशेष रूप से मूल्यवान हैं जो भंडारण और परिवहन के दौरान ऑक्सीकरण या फफूंदी के विकास के प्रति संवेदनशील होते हैं।

सही अखाद्य ऑक्सीजन अवशोषक का चयन कैसे करें

खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग के लिए ऑक्सीजन अवशोषक का चयन करते समय निम्नलिखित बातों पर विचार करें:

1. पैकेज का आयतन और रिक्त स्थान
2. खाद्य नमी की मात्रा
3. शेल्फ लाइफ लक्ष्य
4. पैकेजिंग सामग्री के अवरोधक गुण
5. धातु पहचान अनुकूलता आवश्यकताएँ

पेशेवर आपूर्तिकर्ता विभिन्न अवशोषण क्षमताएं (जैसे, 30 सीसी-300 सीसी) और विभिन्न पैकेजिंग आवश्यकताओं के अनुरूप अनुकूलित समाधान प्रदान करते हैं।

क्या गैर-खाद्य ऑक्सीजन अवशोषक सुरक्षित हैं?

जी हां—सही तरीके से इस्तेमाल किए जाने पर, गैर-खाद्य ऑक्सीजन अवशोषक सुरक्षित होते हैं और खाद्य पैकेजिंग नियमों का पालन करते हैं। इन्हें खाद्य-योग्य पाउच में सील किया जाता है, इनसे कोई हानिकारक पदार्थ नहीं निकलते और सही तरीके से इस्तेमाल करने पर ये भोजन के सीधे संपर्क में नहीं आते।

हालांकि, उन पर हमेशा स्पष्ट रूप से लेबल लगा होना चाहिए। "मत खाएँ" और बच्चों की पहुंच से दूर रखें।

अंतिम विचार

ए अखाद्य ऑक्सीजन अवशोषक यह एक सरल लेकिन शक्तिशाली पैकेजिंग समाधान है जो सीलबंद खाद्य पैकेजों से ऑक्सीजन को हटा देता है, जिससे शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है, उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार होता है और रासायनिक परिरक्षकों पर निर्भरता कम हो जाती है।

खाद्य निर्माताओं और निर्यातकों के लिए जो सुरक्षित, स्वच्छ और अधिक विश्वसनीय पैकेजिंग समाधान तलाश रहे हैं, गैर-खाद्य ऑक्सीजन अवशोषक आधुनिक खाद्य संरक्षण में एक आवश्यक उपकरण बन गए हैं।